Быстрый десерт с клубникой, как из дорогого кафе — лучше торта.

Если вы ищете легкий и вкусный десерт, то этот пирог с клубникой именно то, что вам нужно. Тесто готовится очень быстро, сметанная заливка получается нежной и стабильной, а клубника добавляет яркий вкус лета.

Рецепт опубликован Smachnenke.

Ингредиенты:

• сливочное масло (холодное) — 150 г;
• мука — 300 г;
• разрыхлитель — 5 г;
• яйцо — 1 шт.;
• сахар — 100 г;
• соль — ¼ ч. л.;
• холодная вода — 1 ст. л. (по необходимости);
• сметана (20%) — 400 г;
• яйца — 2 шт. (большие);
• сахар — 100 г;
• ванильный сахар — 10 г;
• кукурузный крахмал — 40 г;
• клубника (свежая или замороженная) — по вкусу.

Приготовление

Для теста нужно смешать сливочное масло, муку, разрыхлитель, сахар и соль до получения крошки. Добавить яйцо и быстро собрать тесто. Если тесто получится сухим, можно добавить немного холодной воды.

Положить тесто в форму диаметром 26 см, сформировать бортики высотой 3 см и поставить в холодильник.

Для заливки смешать сахар, ванильный сахар и крахмал. Добавить яйца и сметану, тщательно перемешать.

Залить заливку на тесто и выложить сверху клубнику (размораживать не нужно). Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 40–50 минут. После выпекания оставить до полного остывания, чтобы начинка стабилизировалась.

Не забудьте попробовать другие легкие летние десерты, которые вы найдете в нашем рецепте

Например, очень быстрый летний десерт с вишней, который не требует выпечки или желатина.

Или простой рецепт десерта с малиной, похожий на тот, что подают в ресторане, — для этого вам понадобится всего 300 мл молока.